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二氫查耳酮 　　
【英文名稱】Neohesperidosyl dihydrochalcone 　　
【結構或分子式】 　　
分子結構： 　　所有苯環及雙鍵C、O原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。其它C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。 　　
【相對分子量或原子量】614.59 　　
【密度】0.8075(25℃) 　　
【熔點（℃）】152～154 　　

【性狀】 　　白色針狀結晶性粉末，有很強的甜味。無吸濕性。穩定。 　　
【溶解情況】 　　不溶于乙醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時飽和水溶液pH6.25。 　　【用途】 　　甜味為味精的7～10倍，是一種低熱值甜味劑，可用于糕點和飲料。 　　
【制備或來源】 　　利用發酵法從柑橘皮中提取。用橙皮苷酶發酵，除去橙皮糖基上的鼠李糖基，在堿性條件下加氫，生成葡萄糖橙皮素二氫查耳酮，再用轉移酶除去葡萄糖基，而接上新橙皮糖基即可而得。 　　

【其他】 　　黃酮類化合物。碘值120。
產品規格： 食品級二氫查耳酮
價    格：
700
計量單位：
公斤
包裝說明： 25公斤
交貨地點： 全國發貨