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    2. 食品級酪蛋白生產
      品    牌:華源盛泰
      型    號:
      原 產 地:中國 四川成都
      更新日期:2021-09-13
      起批量(公斤)價格
      ≥165元/公斤
      全部信息
      可銷售總數量:399999996公斤
      單 價:65 元 計量單位:公斤

       

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      酪蛋白

      產品簡介:

      簡稱:CS

      又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

      英文:Casein

      酪蛋白是哺乳動物包括母,奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質,主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。

      產品性狀:

      酪蛋白為非結晶、非吸潮性物質,常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中則迅速膨脹,但分子不結合。是一種含磷鈣的結合蛋白,對酸敏感,pH較低時會沉淀。

      產品用途:

      1.用作涂料的基料,木、紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半,具有優良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性。干酪素也用于醫藥和生化試劑。

      2.在食品工業中主要用作固體食品的營養強化劑,同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩定劑,有時也能作為黏結劑、填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產肉糜制品;以5%添加量強化面包和餅干中的蛋白質;在蛋黃醬中用量為3%。因為酪蛋白是最完善的蛋白質,它還可與谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品和*食品等。

      應用領域:

      1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
      2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
      3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
      4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
      5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
      6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

       

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